अंडी न खाणाऱ्या शाळकरी मुलांसाठी अंड्या ऐवजी शेंगदाणा-गुळाची चिक्की देण्याचा निर्णय कर्नाटक सरकारने घेतला आहे.
सार्वजनिक शिक्षण विभागाणे दुपारच्या जेवणाच्या मेनूमधून अंडी सोडण्याच्या वाढत्या मागणीचा विचार केला आहे . अंड्यातील पौष्टिक सामग्रीशी जुळण्यासाठी पर्याय म्हणून चिक्की देण्याचा निर्णय घेण्यात आला आहे.
विभागाने यापूर्वीच कर्नाटक मिल्क फेडरेशन (KMF) सोबत चर्चा केली आहे आणि चिक्की तयार करणे आणि पुरवठा करण्यासाठी कार्यपद्धती तयार केली आहे.
अधिका-यांनी सांगितले की, विद्यार्थ्यांपर्यंत पोहोचण्यापूर्वी, पोषण पातळी सुनिश्चित करण्यासा
ठी चिक्कीच्या विविध चाचण्या केल्या जातील.
“आम्ही KMF ला एक नमुना तयार करण्यास सांगितले आहे, जो म्हैसूरमधील सेंट्रल फूड टेक्नॉलॉजी रिसर्च इन्स्टिट्यूट (CFTRI) कडे पोषण पातळी तपासण्यासाठी पाठवला जाईल. एकदा ते मंजूर झाल्यानंतर, आम्ही उत्पादनासाठी ऑर्डर देऊ,” विभागाच्या एका वरिष्ठ अधिकाऱ्याने सांगितले.
केळी हे उकडलेल्या अंड्यांशी जुळत नसल्याच्या पोषणतज्ञांच्या आक्षेप आणि सूचनांनंतर विभागाने त्याऐवजी चिक्की घेण्याचा निर्णय घेतला आहे.
“आम्ही काही पोषणतज्ञांचा सल्लाही घेतला आहे आणि त्यांनी सांगितले की गूळ आणि किंचित ठेचलेले शेंगदाणे हे प्रथिने आणि लोहाचे चांगले स्रोत आहेत,”
प्राथमिक आणि माध्यमिक शिक्षण मंत्री बी सी नागेश यांनी सांगितले की, “आम्हाला चिक्की प्लास्टिकमध्ये गुंडाळायची नाही, पण ती कागदात गुंडाळणे देखील अवघड आहे कारण चिक्की ओलावा शोषून वितळू शकते. हे वगळता आम्हाला चिक्की वाटण्यात कोणतीही अडचण येत नाही.
विद्यार्थ्यांना केळी आणि चिक्की दोन्ही दिली जातील. त्यांना हवं ते खाणं ते खाऊ शकतात. नंतर, मागणीच्या आधारे, आम्ही कोणता पदार्थ कायम ठेवायचा ते ठरवू,”
कल्याण कर्नाटक जिल्ह्यांतील सरकारी आणि अनुदानित शाळांमध्ये मुलांना उकडलेली अंडी पुरवण्यामागील एकंदर कल्पना म्हणजे मुलांमधील कुपोषणाची समस्या सोडवणे ही होती,मात्र विरोध झाल्याने चिक्की चा पर्याय निवडला गेला आहे.
